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{中国传统饮食文化}大排档

本文导读:中国传统饮食文化:“排档”是个源自广东的词汇,指敞开式的简易大众就餐场所。

  中国传统饮食文化:“排档”是个源自广东的词汇,指敞开式的简易大众就餐场所。

{中国传统饮食文化}大排档

  南宋时,皇宫里也不是天天有肉吃,宫廷侍官就自己掏钱请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气,由于是轮流请客,排队当值,称为“排当”。刚开始时是自己掏钱或找地方报销,到宋理宗时,开始拿到中央和各级财政的金库报销。当时广东经略使陈宗理调任枢密院佥事,看到这种现象十分不满。他说下级请上级吃饭,无非两个目的:一是在报销时捞点儿油水吃差额,二是拉拢关系。所以应该禁止“排当”这种现象。但是报告递上去,没有什么结果,这种风气反而愈演愈烈了。到后来,“排当”被引进到民间,成为简易、廉价、大众消费的形式。由于经常设在街边,摆有大量桌椅,同时广东人常称摊位为“档”或“档口”,进而转变为“排档”了。了解更多新闻资讯关注(崇华中医全球云平台微信号:chzyqqypt)

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